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Thé Fort épicé
Thé noir, Cannelle, Cardamome
5,65 €
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Thé Chaï : le thé épicé qui fait voyager
Il y a des mets ou des boissons qui ont le pouvoir de nous faire vagabonder. En une bouchée, en une gorgée, ils font décoller nos envies d’ailleurs ! Le Thé Chaï est de ceux-là. Ce mélange de thé noir et d’épices nous offre un dépaysement total et une bonne dose de réconfort. Attachez vos ceintures…
Les origines du Thé Chaï
Pour découvrir les origines du Thé Chaï, il faut emprunter la route des épices, jusqu’en Inde.
C’est ici que l’ancêtre du thé épicé que l’on connait aujourd’hui a vu le jour, il y a plus de 5000 ans.
À cette époque, cette boisson traditionnelle n’est composée que de lait, d’herbes sacrées et d’épices, et l’on s’en sert comme remède.
Il faudra attendre le XIXème siècle et le début de la production du thé en Inde pour que la recette change : elle deviendra alors un mélange de thé noir corsé, d’épices, d’eau et de lait.
Séduits par les saveurs du Thé Chaï, les Britanniques rapportèrent cette tradition indienne dans leurs valises et contribueront à la rendre populaire un peu partout en Europe.
Le Thé Chaï : une recette aux nombreuses épices
Avec sa partition épicée unique en son genre, le Thé Chaï ne laisse personne indifférent, et chacun peut élaborer un profil aromatique différent en fonction des épices ajoutées au thé ainsi que de leur proportion. Sans oublier
Dans la recette du thé chaï des 2 marmottes, nos maîtres infuseurs ont concocté un subtil équilibre des saveurs, où les épices se rencontrent et se répondent : la puissance de la cannelle flirte avec la fraicheur du gingembre, la douceur de la cardamome défie la puissance aromatique du clou de girofle, et le goût anisé de la badiane courtise le piquant du poivre noir.
Enfin, et même s’il a tendance à se faire oublier, n’omettons pas l’ingrédient star du Thé Chaï, le thé noir ! On le choisira corsé, à l’instar d’un Assam, pour rivaliser avec les épices au caractère bien trempé.
Astuce : si vous préférez un peu de douceur au feu des épices, n'hésitez pas à tester le chaï en version latte : pour contrebalancer le côté épicé du Thé Chaï, un peu de lait et de sucre s’invitent également dans la recette.
Les bienfaits du Thé Chaï, idéal pour la saison froide
Selon les préceptes de l’Ayurveda, la médecine traditionnelle indienne, chaque épice assume pleinement son rôle pour faire du Thé Chaï une boisson à la fois savoureuse et bienfaitrice.
Derrière cet étonnant mélange d’épices, élaboré dans l’esprit d’un massala, se cachent aussi des vertus insoupçonnées. Le thé noir et la cannelle sont riches en antioxydants, la cardamome favorise la digestion, la badiane et le gingembre aident à maintenir l’immunité, le clou de girofle stimule la circulation et le poivre vitalise le système nerveux.
Son petit + ? Son petit côté “cooconing” dont on raffole !
Réconfortantes à souhait, ses épices nous réchauffent le coeur (et les mains) pour passer l’hiver tout en douceur...
Apprendre à dompter les saveurs intenses du Thé Chaï
Pour concocter un Thé Chaï dans les règles de l’art, vous pouvez partir d’un thé noir et faire infuser vos épices délicatement dans du lait ou vous inspirer de notre recette Thé Fort Épicé.
En fonction de vos goûts et de vos envies du moment, rien ne vous empêche de varier les plaisirs : un peu de fenouil ou de réglisse, un nuage de lait d’amande pour encore plus d’onctuosité, une pointe de sucre pour davantage de rondeur… Le meilleur Thé Chaï, c’est celui qui vous ressemble et qui vous fait du bien !
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des 2 Marmottes
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