Notre recette de Riz au lait Olé

Quand le riz au lait de notre enfance rencontre le Thé Fort Épicé des 2 Marmottes ça donne une recette aussi gourmande que piquante. C’est parti !

Le thé aux épices

On met le feu au lait !

Cette recette de riz au lait aux épices, qui rappellera à certains le fameux Thé Chai, a plus d’un tour dans son sachet de thé.

Gourmande, généreuse et explosive, elle titille à la fois et nos souvenirs d’enfance et laisse sur la cuillère un sacré goût de reviens-y ! Son secret, c’est d’abord la douceur d’un riz qui cuit lentement dans un lait sucré. Mais c’est aussi cette carte épicée, un peu inattendue mais qui donne à cette recette une nouvelle dimension.

Dans un tourbillon de saveurs et de chaleur, la cannelle, le gingembre, la cardamome, la réglisse, le poivre noir et le clou de girofle s’entremêlent pour mieux envouTHÉ notre lait. L’équilibre entre gourmandise, rondeur et épices est tout simplement parfait.

Pile poil ce qu’il vous fallait pour le dessert ou le goûter, accompagné, ça va de soi, d’un Thé Noir des 2 Marmottes. Réconfort garanti !

C'est parti pour une recette simple et facile de riz au lait aux épices.

Les ingrédients à avoir sous la main pour le riz au lait aux épices :

- 160g de riz rond bio

- 1L de lait bio

- 10 sachets de Thé Fort Épicé Bio

- 80 à 100g de sucre

- de la cannelle en poudre ou en bâtonnet pour la déco

Si vous n'aimez pas le thé, vous pouvez aussi tester une version plus fruitée avec des sachets d'infusion Pomme-Cannelle à la place du thé chai.

La recette de riz au lait que le monde entier va vous envier

1- Commencez par rincer le riz à l’eau claire.

2- Faites-le ensuite bouillir 2 petites minutes dans l’eau et égouttez-le

3- Attrapez une autre casserole pour y faire chauffer le lait. Ajoutez les sachets de Thé Fort Épicé et laissez-les infuser dans le lait pendant la montée en température

4- Quand le lait commence à frémir, retirez les sachets de thé (attention, c'est chaud, utilisez une passoire ou une écumoire pour les enlever sans vous brûler). Versez le riz sans plus attendre (vous savez ce qu’on dit : « Lait bouillu, lait foutu ! »)

5- Laissez cuire tranquillou en remuant de temps en temps.

6- Quand le riz aura quasiment absorbé tout le lait, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson jusqu’à absorption totale du lait.

7- Versez le riz au lait aux épices dans des ramequins et laissez refroidir.

8- Et hop, un peu de cannelle pour la déco ! Saupoudrez de cannelle en poudre et/ou ajoutez un petit bâton de cannelle pour obtenir un dessert qui fera son petit effet à table !

Ce riz au lait à la cannelle est idéal au goûter, ou pour un tea time automnal. Le format ramequin permet de l'emporter pour le déguster sur le canapé, bien au chaud sous un plaid...