Infusion au gingembre : pourquoi on l’aime tant ?

Si le gingembre défraie la chronique, c’est parce qu’il n’a pas d’équivalent. Utilisé depuis la nuit des temps en Asie, il a fini par séduire l’Occident et nos maîtres-infuseurs avec son goût si curieux et ses nombreux bienfaits.

Infusions au gingembre

Le goût mythique du gingembre

Comment décrire le goût du gingembre ? Piquant et légèrement citronné, étonnamment poivré, il apporte à toutes les recettes dans lesquelles il s’invite, une pointe de fraicheur… balayée presque instantanément par une chaleur intense.

Ces deux visages du gingembre en font une épice passionnante, capable de dérouter nos papilles et d’éveiller nos sens.

Comme il excite nos palais, rafraichit nos idées et fait monter la température, le gingembre a longtemps eu la réputation d’être un aphrodisiaque... alors qu’il n’en est rien ! Cette étiquette qui lui colle aujourd’hui encore au rhizome nous empêche encore trop souvent de percevoir les autres facettes du gingembre.

Les bienfaits du gingembre

Star en Asie, le gingembre a peu à peu conquis le monde entier, littéralement sous le charme de cette drôle de racine proche du curcuma. Il faut dire qu’en matière de bien-être, le gingembre est du genre tout-terrain :

• Troubles digestifs

Si le gingembre aide à soutenir la digestion, c’est parce qu’il a la faculté d’accélérer la vidange gastrique et l’absorption des nutriments. Une double action qui fait du bien à l’estomac après un gros repas !

• Nausées

Plusieurs études ont également révélé que le gingembre aide à prévenir les nausées et les vomissements. Le gingembre est donc souvent recommandé aux personnes souffrant du mal des transports ou de mer, ou parfois pendant les grossesses.

• Circulation

Si le gingembre s’arrache hiver après hiver, c’est parce qu’il soutient la circulation sanguine et contribue à maintenir le système cardiovasculaire en bonne santé. Il va donc aider le sang à circuler vers la périphérie (les pieds et les mains), ce qui aidera, par exemple, à lutter contre les engelures.

• Maux de l'hiver

L’autre gros point fort du gingembre c’est le coup de pouce qu’il nous donne pour lutter contre tous les maux hivernaux. Aux premiers coups de froid, en cas de toux ou de grosse grippe, ou de fièvre passagère, gardez toujours du gingembre près de vous !

Notre recette de saison : l’infusion miel, gingembre, zestes de citron frais

Pour profiter pleinement du gingembre, vous pouvez composer une infusion détox à base de gingembre frais (4 cm), de miel de thym (3 cuillères à soupe) et de citrons (2 gros fruits).

Commencez par faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole.
Pendant ce temps, épluchez et coupez votre morceau de gingembre en fines lamelles.
Préparez quelques zestes puis coupez les citrons en deux, pressez-les et mettez le jus de côté. Déposez le gingembre, les zestes et le jus de citron dans une carafe et ajoutez l’eau bouillante. Laissez infuser 3 minutes en remuant régulièrement et ajoutez le miel.

Voilà, votre infusion maison au gingembre est prête !

La tisane Citron-Gingembre, un must de l’hiver

Pour profiter pleinement des bienfaits du gingembre et du citron, vous pouvez également opter pour une tisane Citron-Gingembre 100% naturelle comme celle concoctée par Les 2 Marmottes.

Pour encore plus de plaisir et d’intensité, le duo gingembre – citron jaune est ici accompagné d’une touche de sarriette citronnée, de quelques feuilles d’oranger et d’un poil de poivre noir.

Il ne vous reste plus qu’à y ajouter une cuillère de votre miel préféré pour être comblé(e) !