La Camomille

Nos maîtres infuseurs sont experts en assemblages complexes, mais parfois la simplicité a du bon. Petite fleur sans chichis, la camomille révèle son parfum délicat une fois plongée dans l'eau chaude.

Découvrez nos infusions camomille

Quels sont les bienfaits de la camomille dans les infusions ?

Utilisée depuis des siècles pour ses vertus médicinales, la camomille est réputée pour sa douceur et ses propriétés relaxantes et digestives.

Les anciens lui prêtaient de nombreuses vertus, notamment anti-spasmodiques et une capacité à calmer les dodos.

Aujourd'hui, la camomille est recommandée le soir car elle aide à maintenir un bon sommeil. 3 tasses par jour permettent d’obtenir l’effet relaxant. Alors on se détend et on boit chaud !

L'infusion star : ⭐ Fée nuit ⭐

La camomille se marie au fenouil, à la verveine, et aux pétales de fleur d'oranger pour composer un bouquet magique.

À vous la nuit de rêve(s) !

Quelle est la camomille utilisée dans les infusions Les 2 Marmottes ?

On distingue la camomille romaine, une sorte de pompon blanc très odorant, à la camomille matricaire, reconnaissable à ses fleurs en capitule. C'est cette dernière que nos maîtres infuseurs utilisent pour confectionner nos infusions. Cette jolie pousse, toute douce, est récoltée à 200km de notre terrier, en Isère.

C'est à partir de novembre qu'Aurélien, notre producteur isérois, sème les petites graines qui deviendront quelques mois plus tard de jolies petites fleurs blanches et jaunes. Une fois récoltées, ce sont les sommités - la tête de la fleur incluant les pétales - que nos maîtres infuseurs vont venir travailler.

Dans quelles recettes nos maîtres infuseurs utilisent-ils de la camomille ?

La camomille est utilisée dans nos recettes à boire avant d’aller dormir comme Fée Nuit et 1,2,3 SOMMEIL.

Son goût subtil se marie avec d’autres fleurs comme l’oranger, le tilleul ou avec des notes plus fraiches comme le citron.

Les puristes en quête de saveurs hautement fleuries opteront pour notre Camomille Matricaire : un grand classique de l’infusion, 100% camomille sans arômes ajoutés, qui une fois plongée dans l’eau chaude garantira une douce nuit. 5 minutes à 100°C : c’est ce qui lui enlève toute amertume et déploie son goût légèrement miellé.

Métro, boulot, camo et au dodo !

Paroles de maître infuseur

Richard, sa came, sa camo, sa camomille

« Chez les 2 Marmottes, pas d’intermédiaires, on connaît nos producteurs sur le bout des pattes !

La camomille, c’est la plante idéale pour nos infusions apaisantes. Chez Les 2 Marmottes, on la reçoit entière, notre but étant de diminuer au maximum la taille de la tige, car ce sont les sommités – la tête de la fleur incluant les pétales - qui nous intéressent le plus. Pour garantir la meilleure qualité, nous avons décidé de travailler en direct avec un petit producteur qui s’est lancé dans les PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales) en Isère, à qui nous avons fourni des semences égyptiennes correspondant à notre cahier des charges. On avance ainsi main dans la main depuis plusieurs années pour cultiver des parcelles dédiées à nos infusions. Ensemble, on a appris à faire pousser et à récolter de la camomille matricaire bien spécifique à nos attentes, tant en terme de saveurs (haaa ce petit goût de miel) et de bienfaits, idéal pour nos recettes d'infusions du soir. »