Nos infusions passent à table

Qu'est-ce qu'on prend en dessert ? Nos marmottes vous partagent leurs idées recettes à savourer jusqu’à la dernière bouchée !

Découvrez 3 desserts à préparer avec nos infusions 100% plantes et jamais d’arômes ajoutés.

Dessert au thé vert : nos petites madeleines de proust

Recette facile pour une délicieuse pâtisserie au thé vert ! Ici, nous avons privilégié un Thé vert à la Menthe, mais si vous n'êtes pas fan de la menthe, vous pouvez utiliser un thé vert nature.

Ingrédients pour une trentaine de madeleines au thé à la menthe
200g de beurre - 4 œufs - 200g de sucre en poudre - 200g de farine
- ½ sachet de levure chimique - 1 sachet Thé Menth'Olé.

Aux fourneaux !
- Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs dans un saladier et mélangez le tout.

- Ajoutez-y le sucre et continuez à remuer pour obtenir un mélange crémeux. Versez ensuite la farine, le demi-sachet de levure et le beurre fondu.

- Faites infuser le thé vert à la menthe et versez 1 cuillère à soupe dans la préparation.

- Filmez la préparation et laissez-la reposer une bonne heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°C.

- Beurrez des plaques à madeleine et versez-y la pâte reposée. Faites-les cuire 10 minutes puis retirez la plaque du four et laissez refroidir selon votre goût. Démoulez les madeleines.

Verrines pêche-verveine

Ces verrines estivales, de type tiramisu, apportent une touche fleurie au menu. La verveine odorante parfume délicatement cette recette de dessert léger.

Ingrédients pour 4 à 6 verrines pêches-verveine
4 à 5 sachets de tisane 100% verveine - 25 cl de crème fleurette entière - 2 œufs - 250g de mascarpone - 4 pêches jaunes au sirop - 12 biscuits à la cuillère - 20g de sucre roux

Aux fourneaux !
- Réchauffez la crème 2 minutes. Hors du feu, infusez les sachets 30 minutes.
- Placez le mélange refroidi 1h au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, battez les jaunes d’œuf avec le sucre et le mascarpone.
Sortez la crème du réfrigérateur et filtrez-là.
- Montez les blancs en neige, ajoutez-les à l’appareil au mascarpone, puis à la crème infusée.
- Plongez les biscuits dans le jus des pêches et détaillez celles-ci en 4 à 8 morceaux.
- Formez des couches dans les verrines : biscuits, crème et pêches.
- Placez vos verrines pêche-verveine au frais.

Salade de fruits tonique

Ingrédients pour 4 personnes
2 nectarines blanches ou jaunes - 2 pêches - 2 bananes - 10 cl d’eau - 1 morceau de gingembre - 100g de sucre roux - le jus d’un demi-citron

Aux fourneaux !
- Commencez par peler tous les fruits.
- Dénoyautez ensuite les pêches et les nectarines.
- Avec un couteau, coupez-les en huit quartiers ou tranches et placez les morceaux de fruits dans un plat.
- Pelez la racine de gingembre et râpez environ une cuillère à soupe.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau, le gingembre râpé et le jus du demi-citron pour obtenir un sirop.
- Portez à ébullition pendant 10 minutes, stoppez le feu, couvrez et laissez refroidir le sirop pour infuser.
- Versez ce sirop froid sur les quartiers de fruits et mélangez doucement pour ne pas les abîmer.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les fruits s’imbibent du sirop parfumé.

Profitez de cette salade fraîcheur revigorante au gingembre râpé.