On Dirait le Sud
Thym, Origan, Romarin
5,60 €
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On met le Sud en bouillon !
Une fois n’est pas coutume, on vous propose de transformer l’une de nos infusions en un délicieux bouillon !
Au cœur de cette folle recette à concocter au son des cigales, notre tisane On Dirait le Sud, aux douces saveurs provençales… Jetez-vous à l’eau, vous ne le regretterez pas !
Et si vous faisiez votre bouillon maison ?
Trop souvent composés de tonnes de sel (voire de sucre) et d’huile, les bouillons cubes industriels tiennent rarement leurs promesses.
Et comme au terrier, on n’est pas du genre à s’assoir sur le bon et vrai goût des plantes, on a imaginé une recette de bouillon pleine de caractère et d’expression.
Le secret d’un bouillon réussi
Pour préparer un bon bouillon de légumes, il faut de bons ingrédients et un peu de temps !
Des légumes de saison, bio de préférence, des plantes aromatiques, un peu de sel et de poivre, éventuellement quelques épices si le cœur vous en dit, mais rien de plus !
Inutile de vous compliquer la vie, ce qui compte, c’est de faire se rencontrer les saveurs dans une eau frémissante. Pour l’agrémenter, vous pourrez ajouter des vermicelles ou de petits pâtes mais surtout pas de chichi ou d’arômes !
Les bienfaits du bouillon
Particulièrement réconfortant, le bouillon est donc avant tout bon pour le moral !
Mais ses bienfaits ne se limitent pas à notre état d’esprit. Un bon bouillon de légumes peut également nous apporter un véritable confort intestinal sans oublier son côté hydratant.
La force du bouillon, ce sont aussi les minéraux qu’il contient en quantité importante. Consommé la plupart du temps en Europe au diner, en début de repas, le bouillon s’invite aussi dans la tasse, dès le petit déjeuner dans de nombreux pays d’Asie...
Histoire de commencer la journée dans la joie, la bonne humeur et de bonnes senteurs… sans jamais prendre le bouillon !
Un bouillon qui fleure bon
L’idée de vous proposer cette recette est née grâce à une recette originale signée des 2 Marmottes : l’infusion On Dirait le Sud.
Son petit goût de soleil, son caractère provençal, ses parfums de garrigue nous ont ouvert l’appétit…
Au point d’imaginer une recette de bouillon. Nos marmottes sont donc passées derrière les fourneaux en mode Top Chef avec un défi de taille : créer un bouillon top niveau qui vous emmène illico au bord de la Méditerranée ! Pari gagné !
Le bouillon ensoleillé des 2 Marmottes :
Pour concocter notre bouillon, vous aurez besoin de :
- 50 cl d’une infusion On dirait le sud
- ½ oignon
- ½ carotte
- ½ navet
- 1 poignée de petits pois frais
- 1 petit fenouil ou 1 céleri branche
- En option : quelques petites pâtes
Étape 1 : écossez les petits pois
Étape 2 : émincez l’oignon, la carotte , le navet et le fenouil
Étape 3 : faites revenir l’oignon, la carotte, le navet et le fenouil dans un peu de beurre et d’huile d’olive
Étape 4 : versez les 50 cl d’infusion (couvrir les légumes à niveau) et ajoutez du gros sel
Étapes 5 : laissez mijoter à feux doux pendant 15 min
Étape 6 : ajoutez les petits pois et les pâtes et laissez-cuire 10 minutes
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre)… C’est prêt !
Astuce de marmottes : vous pouvez utiliser ce bouillon naturellement parfumé pour faire cuire des pâtes ou un délicieux risotto !
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